Geschichte
İzmir Boyoz ist ein gerolltes Gebäck aus einem Teig aus Mehl, Öl und Zucker, das aus der sephardisch-jüdischen Küche nach İzmir kam. 2017 erhielt es seine geografische Angabe.
Es ist fester Bestandteil des Frühstückstischs der Stadt und wird meist zusammen mit einem gekochten Ei serviert.